Ein köstlicher Auflauf aus frischen Tortellini, aromatischer Tomatensauce und geschmolzenem Käse – perfekt für ein schnelles Abendessen zu zweit.
Die stückigen Tomaten mit den italienischen Kräutern, dem Honig und der Speisestärke verrühren. Den frischen Knoblauch pressen und dazugeben, anschließend die Kapern unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Auflaufform großzügig einfetten, damit der Auflauf nicht anklebt.
Abwechselnd etwas Sauce, die frischen Tortellini und den geriebenen Käse in die Form schichten. Zum Schluss die Mozzarellascheiben gleichmäßig darüber legen.
Den Ofen auf Umluft 180 °C vorheizen und den Auflauf 18–20 Minuten backen. Danach noch fünf Minuten im abgeschalteten Ofen ruhen lassen, damit die Säume schön goldbraun werden.
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