Ein klassisches italienisches Pastagericht mit einer aromatischen Bolognese‑Sauce, verfeinert mit frischen Kräutern, optionalem Gemüse und einem Hauch Balsamico. Schnell zubereitet und perfekt für die ganze Familie.
Hackfleisch mit der klein gewürfelten Zwiebel in der Pfanne mit Olivenöl anbraten, dabei mit Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, etwas Rosmarin und Basilikum würzen, bis das Fleisch schön gebräunt ist.
Den Inhalt der Pfanne mit der Tomatensoße ablöschen, die Knoblauchzehen und das Lorbeerblatt hinzufügen und nach Belieben das geraspelte Gemüse (Karotte oder Zucchini) einrühren.
Die Sauce mindestens eine Stunde bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennt.
Knoblauchzehen und Lorbeerblatt rausfischen. Kurz vor dem Servieren einen Spritzer Balsamico und, falls gewünscht, einen Schuss Sahne einrühren, etwas vom Kochwasser der Nudeln hinzufügen und mit Parmesan abschmecken.
Die Spaghetti in reichlich kochendem Wasser nach Packungsanleitung al dente garen, anschließend abgießen und kurz beiseite stellen.
Spaghetti mit der Bolognese‑Sauce vermengen, nach Belieben mit extra Parmesan bestreuen und sofort servieren.
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