Una ricetta di pane sostanziosa e saporita che combina la ricchezza della melassa con la consistenza sana della farina di grano integrale.
Unire la melassa e l'acqua calda in una ciotola per mescolare.
Usare acqua calda aiuta a sciogliere uniformemente la melassa.
In una ciotola separata, mescolare la farina di grano integrale, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi assicura che non ci siano grumi.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono combinati.
Mescolare solo fino a combinare per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Versare l'impasto in uno stampo per pane imburrato e livellare la parte superiore.
Imburrare lo stampo assicura che il pane non si attacchi.
Cuocere in un forno preriscaldato a 135°C per 1 ora, poi ridurre la temperatura a 120°C e cuocere per un'altra ora.
Posizionare un foglio di alluminio sotto lo stampo per prevenire l'eccessiva doratura.
Lasciare raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti prima di trasferirlo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare il pane permette di stabilizzarlo e rende più facile il taglio.
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