Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kartoffelpürees, durchzogen mit Knoblauch und frischen Kräutern für eine geschmackvolle Beilage.
Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
Wenn die Kartoffeln gleichmäßig geschnitten sind, garen sie gleichmäßiger.
Die Kartoffeln in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Eine Prise Salz hinzufügen.
Mit kaltem Wasser zu beginnen, hilft, die Kartoffeln gleichmäßiger zu garen.
Das Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind, etwa 20 Minuten.
Überprüfen Sie die Kartoffeln, indem Sie sie mit einer Gabel anstechen; sie sollten leicht zerfallen.
Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Stampfen Sie sie, bis sie glatt sind.
Für besonders glattes Püree verwenden Sie einen Kartoffelreibe statt eines Stampfers.
Den gerösteten Knoblauch, die Butter und die warme Milch einrühren. Rühren, bis es cremig ist.
Das Erwärmen der Milch verhindert, dass die Kartoffeln zu schnell abkühlen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterheben.
Die Gewürze nach und nach anpassen und zwischendurch probieren.
Servieren Sie das Kartoffelpüree warm, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Sofort servieren, um die beste Textur und den besten Geschmack zu genießen.
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