Ein reicher und feuchter Schokoladenkuchen, geschichtet mit cremiger Füllung und bedeckt mit einer köstlichen Schokoladenglasur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
Fetten Sie drei 23 cm große Kuchenformen ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
Verwenden Sie Backpapier für ein einfacheres Herauslösen des Kuchens.
Mischen Sie das Kakaopulver mit kochendem Wasser, bis es glatt ist, und lassen Sie es abkühlen.
Das Abkühlen verhindert das Gerinnen beim Mischen mit anderen Zutaten.
Sieben Sie das Mehl, Natron, Backpulver und Salz zusammen.
Das Sieben sorgt für einen klumpenfreien Teig.
Schlagen Sie die Butter und den Zucker, bis sie leicht und luftig sind, und rühren Sie dann die Eier und den Vanilleextrakt ein.
Raumtemperatur-Butter lässt sich besser cremig schlagen.
Fügen Sie abwechselnd die trockenen Zutaten und die Kakaomischung zur cremigen Mischung hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so kombiniert ist.
Nicht zu lange mischen, um den Kuchen zart zu halten.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen auf und backen Sie ihn 30 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Drehen Sie die Formen zur Hälfte der Backzeit für gleichmäßiges Backen.
Lassen Sie die Kuchen 5 Minuten in den Formen abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Drahtgitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen verhindert, dass die Glasur schmilzt.
Schlagen Sie die Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt, bis steife Spitzen entstehen.
Kühlen Sie die Schüssel und den Schneebesen für bessere Ergebnisse.
Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter zusammen, und rühren Sie dann die Sahne und den Puderzucker ein, bis alles glatt ist.
Verwenden Sie niedrige Hitze, um ein Verbrennen der Schokolade zu vermeiden.
Bauen Sie den Kuchen zusammen, indem Sie die Füllung zwischen die Schichten streichen und die Oberseite und die Seiten glasieren.
Verwenden Sie eine Krümelschicht für ein glatteres Finish.
Kühlen Sie den Kuchen 30 Minuten vor dem Servieren.
Das Kühlen hilft, die Glasur für sauberere Stücke zu setzen.
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