Ein saftiger Quarkkuchen mit knusprigem Boden, verfeinert mit Vanille und einer goldbraunen Eischneehaube. Schnell zubereitet und perfekt für jede Gelegenheit.
Alle Zutaten für den Boden verkneten und mit feuchten Händen auf dem Backblech verteilen.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und 10 Minuten vorheizen lassen.
4 Eiweiß, 1 Prise Salz und 4 EL Zucker schlagen, bis die Masse steif ist.
Nach etwa 25 Minuten Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die fertige Meringue darauf verteilen.
Den Kuchen erneut in den Ofen geben, bis die Meringue goldbraun ist.
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