Frische Tagliatelle mit dünnen Zucchinistreifen, Olivenpaste, Pinienkernen und Olivenöl, im Ofen geröstet und mit Pfeffer serviert.
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Mit einem Sparschäler die Zucchini in dünne Streifen schneiden. Die Pinienkerne in eine große feuerfeste Form geben und 10 Minuten rösten lassen.
Die Tagliatelle in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen (ca. 20 Minuten).
Zucchini mit den heißen Nudeln, Olivenpaste, Olivenöl und Pfeffer vermischen, dann sofort servieren.
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