Ein einfaches veganes Pfannengericht mit Reis, rotem Paprika, Zucchini, Knoblauch, Sojasauce, neutralem Speiseöl und gesalzenen Cashewkernen.
Den Reis in Salzwasser kochen.
Den in Streifen geschnittenen Paprika und die Zucchini zusammen mit dem grob gehackten Knoblauch in neutralem Speiseöl in einer Pfanne anbraten und unter Rühren 10 Minuten garen lassen.
Reis, Sojasauce und gesalzene Cashewkerne hinzufügen, weitere 10 Minuten unter Rühren kochen lassen und sofort servieren.