Ein schnelles, aromatisches Pfannengericht aus gekochtem Reis, Ei und buntem Gemüse, das sich leicht variieren lässt und in etwa 30 Minuten fertig ist.
Bereite alle Zutaten vor. Koche den Reis im Voraus, falls du ihn noch nicht hast. Kalter, gekochter Reis sorgt für die beste Textur.
Schlage die Eier in einer Schüssel und würze sie leicht mit Salz und Pfeffer. Verquirle sie gut.
Erhitze das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.
Gieße die verquirlten Eier in die Pfanne und rühre sie, bis sie gestockt sind. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
Gib das gehackte Gemüse, den Knoblauch und den Ingwer in die Pfanne. Brate es für etwa 3‑4 Minuten, bis es weich ist.
Füge den gekochten Reis hinzu und brate alles gut durch. Achte darauf, die Reiskörner gut zu trennen.
Gieße die Sojasauce über den Reis und rühre alles gut um. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Gib die vorher gebratenen Eier zurück in die Pfanne und mische sie unter den Reis.
Zum Schluss die gehackten Frühlingszwiebeln unterheben und alles erneut gut vermengen.
Nimm die Pfanne vom Herd und serviere den gebratenen Reis heiß.
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