Diese knusprigen Knoblauch-Kräuter-Stampfkartoffeln sind eine köstliche Abwandlung eines klassischen Beilagenrezepts, perfekt für jede Mahlzeit.
Die Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Eine Prise Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Kochen, bis die Kartoffeln zart sind, etwa 15 Minuten.
Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln gleichmäßig groß sind, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen. Mit einem Kartoffelstampfer jede Kartoffel vorsichtig zerdrücken, um sie leicht zu flach zu drücken.
Die Kartoffeln nur so weit zerdrücken, dass sie flach sind, ohne sie auseinanderzubrechen.
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die zerdrückten Kartoffeln hinzufügen und braten, bis sie auf einer Seite knusprig und goldbraun sind, etwa 10 Minuten.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten.
Die Kartoffeln wenden und die andere Seite braten, bis sie knusprig ist, etwa 10 Minuten. Den gehackten Knoblauch in den letzten 2 Minuten des Garens hinzufügen.
Knoblauch gegen Ende hinzufügen, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Die Kartoffeln mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer bestreuen. Heiß servieren und genießen!
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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